top

Sezon grillowy w pełni. Najlepsze przepisy na dania i przekąski z rybą w roli głównej

Lato nieodłącznie kojarzy się z sezonem grillowym i piknikowym. W letnie popołudnia chętnie spotykamy się z przyjaciółmi, wspólnie cieszymy się piękną pogodą i spędzamy czas, gotując i grillując. Poniżej przedstawiamy kilka pomysłów od FJØRD FISKURSSON na wyjątkowe dania z rybą w roli głównej! Te pyszne, a jednocześnie zdrowe przekąski, urozmaicą każde wakacyjne przyjęcie.

Grillowanie to jedna z najpopularniejszych form spotykania się ze znajomymi latem. Warto wiedzieć, że potrawy z grilla mogą być dużo zdrowsze i mniej kaloryczne niż te smażone. Oczywiście pod warunkiem, że wybierzemy odpowiednie produkty i dobrze je przygotujemy. Dlatego też warto zrewidować menu piknikowe i przyrządzić potrawy, które nie tylko nie zagrożą naszej sylwetce, ale również wpłyną dobroczynnie na nasz organizm.

Jedzmy ryby!

Ryby są często niedoceniane, a przecież nie dość, że są bardzo zdrowe, to jeszcze idealnie nadają się na grilla. Najlepiej wybierać ryby o zwartej strukturze, np. pstrąga lub łososia. Takie ryby powinno się grillować w całości, po starannym wypatroszeniu. Co więcej wbrew utartym przekonaniom, ryba jest bardzo wdzięcznym materiałem na grilla, ponieważ wymaga krótszego czasu grillowania niż mięso zwierzęce. Dlatego rybę wystarczy grillować dosłownie po kilka minut z każdej strony. Smak pstrąga czy łososia fantastycznie podkreślają delikatnie kwaskowate dodatki, takie jak sok z cytryny czy limonki. Świetnie komponują się też z świeżymi ziołami, np. tymiankiem, natką pietruszki, czy koperkiem. Z mięsem ryby doskonale harmonizuje także czosnek. Wyjątkowy smak gwarantowany! A ponadto ryby są bardzo wartościowe dla naszego zdrowia. Jak dowodzą dietetycy i lekarze jedzenie ryb oraz owoców morza, pozytywnie wpływa na zmniejszenie ryzyka chorób krążenia, miażdżycy, alergii i nowotworów. Ryby zawierają niezbędne do pracy mózgu i serca kwasy tłuszczowe omega-3, a także wiele witamin i minerałów.

Poniżej prezentujemy kilka propozycji wyjątkowych potraw z rybą w roli głównej, które na pewno podbiją serca Twoich gości podczas grilla lub pikniku!

Pyszne grzanki z wędzonym łososiem od FJØRD FISKURSSON

Zacznijmy od czegoś naprawdę prostego. Ta propozycja będzie idealna dla wszystkich, którzy uwielbiają chrupiące grzanki z grilla.

Składniki:
• 2 bagietki
• wędzony łosoś atlantycki FJØRD FISKURSSON
• 1 mozzarella w kulce
• 2 pomidory
• bazylia (garść)
• sól
• świeżo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Pokrój ulubioną bagietkę na mniejsze kawałki. Na kromki wyłóż mozzarellę, a następnie grilluj aż ser się lekko roztopi, a pieczywo zarumieni. Zdejmij z grilla.
2. Na każdą grzankę nałóż wędzonego łososia, plasterek pomidora oraz listek bazylii. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Grillowane szparagi, których smak uzupełni wędzony pstrąg FJØRD FISKURSSON

Jeżeli Twoją ulubioną rybą jest pstrąg, czyli mięso o dość wyrazistym smaku, dobrze połączyć ją z produktem mniej charakterystycznym, na przykład grillowanymi warzywami, takimi jak szparagi. Nasza kolejna propozycja to danie trochę bardziej czasochłonne, ale także proste – na pewno poradzi sobie z nim nawet kulinarny amator.

Składniki:
• wędzony pstrąg saute FJØRD FISKURSSON
• zielone szparagi 200 g
• baby szpinak
• szczypiorek
• zielony groszek (1 puszka)
• 3 cebule dymki
• 2 jajka
• prażone pestki słonecznika (4 łyżeczki)
• oliwa
• sól i pieprz do smaku

Sos:
• ½ łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oleju lnianego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Jajka ugotuj na miękko, następnie wystudź i obierz ze skórki. Pokrój na ćwiartki.
2. Przygotuj szparagi – bardzo dokładnie je umyj, odetnij niepotrzebne końcówki, a następnie dodaj kilka kropel oliwy i soli do smaku. Tak przygotowane szparagi wyłóż na grilla (jeżeli przygotowujesz potrawę w domu, możesz przyrządzić szparagi na patelni grillowej) i grilluj do miękkości. Następnie zdejmij z grilla, wystudź i pokrój na mniejsze kawałki.
3. Przygotuj warzywa. Groszek odsącz, szpinak opłucz i osusz. Pokrój cebulę dymkę i szczypiorek. Następnie wyłóż szpinak na półmisek, dodaj groszek, jajko, a także wędzonego pstrąga. Posyp całość szczypiorkiem.
4. Dodaj prażone pestki słonecznika.
5. Przygotuj sos – połącz wszystkie składniki, następnie polej sosem potrawę. Dopraw do smaku.

Smacznego!